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服務員工從“暖胃”做起——記陽春海創(chuàng)先進個人 龍紹能
發(fā)布時間:2022-02-18 來源:海螺創(chuàng)業(yè)

        “民以食為天”,作為陽春海創(chuàng)食堂廚師,龍紹默默無聞,不求回報,用自己的行動贏得了大家的交口稱贊,2021年被評為公司先進個人。

        鐵棒磨成針,全靠功夫深。干好工作的前提是要對工作十分的熱愛。干一行,愛一行,精一行,說說容易,做起來卻不那么簡單。廚師是個天天圍著鍋臺轉的活兒,煙熏火燎、油脂墨膩不說,起五更、熬半夜,別人下班你上班,還要改變?nèi)梭w生物鐘,調(diào)整好自己的作息時間。為了學習精湛的廚師技藝,龍紹能一方面觀看網(wǎng)上視頻教學,購買有關書籍,邊學邊練;另一方面,向身邊的同事學習,向海螺食堂經(jīng)驗豐富的老師傅學習。他將以前在飯店工作積累的烹飪技巧結合員工食堂實際,加以改進和創(chuàng)新,把常規(guī)菜肴做優(yōu)、做精、做細,做出了人無我有,人有我香的好味道,無論是員工的工作餐還是公司接待餐,都能用心烹飪贏得大家的稱贊。

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        眾口難調(diào)調(diào)眾口。公司員工來自五湖四海,有很多外省員工,各地菜系口味及烹調(diào)方式大相徑庭。龍紹能根據(jù)員工需求和反饋意見,不斷改進菜譜,員工愛吃的菜多做,不愛吃的菜改進,在菜肴品種上力求多樣化,在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結合。為照顧外地員工口味,每天的菜品保證有一個辣口味的,例如水煮肉片、辣子雞等,再配上自制的風味小菜、蝦醬等,無論是味道,還是內(nèi)在口感,都深受員工喜愛。2020下半年,副食品價格高漲,他和同事有空就跑菜市場,研究搭配膳食、努力做到價格不漲、質(zhì)量不降,數(shù)量不減、服務不降,讓職工吃的放心吃的滿意。

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        把員工當做親人和家人,用貼心服務溫暖人心。他堅持文明用語、著裝統(tǒng)一,有問必答,有求必應。夏天提前開啟空調(diào)為員工準備好涼爽的就餐環(huán)境、增加防暑菜肴品類、調(diào)制多樣的降暑湯品和可口小菜,讓員工吃飽、吃好。針對高溫酷暑天氣菜品出鍋后容易變色的情況,采用少量多次的烹飪方式,保證菜品的新鮮度。雖然是增加了勞動量,卻也贏得了員工的滿意。遇到一線檢修,他提前了解人數(shù)和用餐時間,精心給職工備餐,不管幾點都能讓職工吃上熱乎的飯菜。

        龍紹能同志,沒有驚天動地的事跡,他在平凡的崗位上,作出了不平凡的事。他以“三到”,心到、眼到、手到;“三不怕”,不怕臟、不怕累、不怕麻煩的工作精神,用自己的心、用自己的行動為員工默默奉獻。